स्टरलाइज़र का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से थर्मोडायनामिक्स और माइक्रोबायोलॉजी के बुनियादी सिद्धांतों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। स्टरलाइज़र हीटिंग द्वारा सूक्ष्मजीवों, विशेष रूप से बैक्टीरिया, वायरस और खमीर को मारता है। उच्च तापमान सूक्ष्मजीवों की कोशिका संरचना को नष्ट कर सकता है और उन्हें अपनी जैविक गतिविधि खो सकता है। स्टेरिलाइज़र आमतौर पर उत्पाद की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव को कम करते हुए प्रभावी नसबंदी सुनिश्चित करने के लिए संसाधित वस्तुओं के तापमान को सही ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं।
