फ्रीज ड्रायर का कार्य सिद्धांत पानी के तीन राज्यों पर आधारित है, अर्थात् ठोस, तरल और गैस। फ्रीज ड्रायर पहले ट्रिपल पॉइंट तापमान (आमतौर पर -40 डिग्री से -50 डिग्री) के नीचे सूखने के लिए सामग्री को फ्रीज करता है, और फिर पानी को हटाने के लिए वैक्यूम स्थितियों के तहत सीधे पानी के वाष्प में सामग्री में ठोस पानी को कम करता है।
विशिष्ट चरण
मैटरियल फ्रीजिंग: सामग्री को फ्रीज ड्रायर के सामग्री बॉक्स में सूखने के लिए डालें, ताकि इसका तापमान ठंड के नीचे गिर जाए, सामग्री में पानी को ठीक करता है, और बाद की प्रक्रिया में तरल पानी के प्रवाह और हानि को रोकता है।
Vacuum dehumidification: सामग्री को कम वैक्यूम स्थिति में रखने के लिए सामग्री बॉक्स को वैक्यूम करने के लिए वैक्यूम सिस्टम शुरू करें। वैक्यूम की स्थिति के तहत, सामग्री में पानी सीधे ठोस से गैस तक पहुंचता है।
Heating और Drying: पानी के उच्च बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री का तापमान बहुत अधिक नहीं है, हीटिंग सिस्टम सामग्री को उचित रूप से गर्म कर देगा। हीटिंग सिस्टम आमतौर पर हीट ट्रांसफर ऑयल या अन्य हीट मीडिया का उपयोग करता है ताकि गर्मी चालन के माध्यम से समान रूप से सामग्री को गर्मी हस्तांतरित किया जा सके।
Collecting Moisture: उच्चतर पानी का वाष्प एक वैक्यूम पाइप के माध्यम से ठंडे जाल (पानी के जाल) में प्रवेश करता है, जहां यह ठंड का सामना करने पर बर्फ के क्रिस्टल में संघनित होता है, जिससे नमी का संग्रह प्राप्त होता है।
