गहरे फ्रायर्स की संचालन प्रक्रिया

गहरे फ्रायर्स की संचालन प्रक्रियाओं में निम्नलिखित मुख्य चरण और सावधानियां शामिल हैं:

शुरू करने से पहले तैयारी:

सुनिश्चित करें कि थर्मल तेल भट्ठी 30 मिनट पहले शुरू होती है।
डीप फ्रायर के मुख्य पावर स्विच को चालू करें और जांचें कि क्या सभी ट्रांसमिशन पार्ट्स सामान्य हैं।
जांचें कि मशीन में कोई विदेशी वस्तु या पानी का संचय नहीं है, तेल फ़िल्टर पेपर को सही ढंग से स्थापित करें और सामान्य संचालन सुनिश्चित करें।
गहरे फ्रायर के परिधीय पाइपलाइनों और परिसंचरण प्रणाली की जाँच करें।

स्टार्ट-अप ऑपरेशन:

नॉन-स्टिक पैन में तेल जोड़ें और हीटिंग पावर कंट्रोल स्विच दबाएं।
उत्पादन की जरूरतों के अनुसार गहरे फ्रायर के तेल तापमान मापदंडों को सेट करें, आमतौर पर 180 और 190 डिग्री के बीच।
एक मेष बेल्ट और बी नॉन-स्टिक पैन शुरू करें, और तेल का तापमान 150 डिग्री से ऊपर तक बढ़ने के बाद उत्पादन शुरू करें।

सामग्री प्रसंस्करण और फ्राइंग:

सुनिश्चित करें कि सामग्री की सतह सूखी है और नमी पैदा करने से बचने के लिए उपयुक्त आकारों में कटौती करती है और तेल की छींटाकशी करती है।
धीरे -धीरे फ़ीड करें, एकल खिला समय 1 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, और दो फीडिंग के बीच एक 3- मिनट का अंतराल होना चाहिए।
विभिन्न अवयवों के अनुसार, तेल के तापमान को स्थिर रखने के लिए फ्रायर के तापमान नियंत्रक को समायोजित करें।
‌Shutdown और सफाई:

जब उत्पादन समाप्त हो जाता है, तो तेल भट्ठी और प्रशीतन प्रणाली को 10 मिनट पहले बंद करने के लिए सूचित करें।
हीटिंग सिस्टम और तेल पुनःपूर्ति प्रणाली को बंद करें, ठंडा करें और तेल को रीसायकल करें।
यह सुनिश्चित करने के लिए फ्रायर के अंदर और बाहर साफ करने के लिए एक उच्च दबाव वाले पानी की बंदूक का उपयोग करें कि यह साफ है।
सुरक्षा नियम:

फ्रायर को ऊपर उठाते समय, कवर को गिरने और लोगों को घायल करने से रोकने के लिए बम्पर डालें।
जलने से रोकने के लिए अपने हाथों से सीधे उच्च तापमान वाले भागों को न छूएं।
फर्श बहुत सारे तेल के साथ फिसलन है, एंटी-स्लिप पर ध्यान दें और पानी को विद्युत सुविधाओं में प्रवेश करने से रोकें।